Phân biệt các loại bột mỳ để làm bánh
Bản thân các bạn bột mỳ (phụ liệu làm bánh) cũng được chia ra làm nhiều loại, tùy thuộc vào “sức khỏe” và “khả năng sinh sản” Gluten. Về cơ bản thì có hai nhóm chính là:+ Weak flour: bột mỳ có hàm lượng Gluten thấp. Các loại bột trong nhóm...
